ผมนี่แหละเจ้าแห่งฟาร์มปลา – ตอนที่ 525 สถิติโลกปรากฏออกมาแล้ว

ห้าแสนเยน!
พอได้ยินราคา ฉินสือโอวก็ถึงกับส่ายหน้าทันที อย่าเข้าใจผิด ไม่ใช่ว่าเขาไม่พอใจ แต่เป็นเพราะเขาตกใจต่างหาก!
การเสนอราคาในการประมูลเป็นราคาต่อกิโลกรัม ไม่อย่างนั้นก็จะทำการประมูลไม่ได้ ต้องรู้ก่อนว่าวิธีทานปลาทูน่าครีบน้ำเงินเหนือไม่ได้ทานรวมกันทั้งหมด แต่ต้องแยกออกจากกัน เนื้อแต่ละส่วนมีรสชาติที่ไม่เหมือนกันราคาก็ไม่เท่ากัน มีความแตกต่างกันมาก
พูดรวมๆ ก็คือ โดยทั่วไปแล้วร่างกายของปลาทูน่าครีบน้ำเงินเหนือจะแบ่งออกเป็น โอโทโร่ ชูโทโร่ และส่วนที่เป็นเนื้ออาคามิ เนื้อปลาส่วนที่เรียกว่าโอโทโร่จะมีไขมันอยู่อย่างหนาแน่น ปรากฏให้เห็นเป็นสีชมพู มีราคาแพงที่สุด รสชาติของชูโทโร่อร่อยเป็นอันดับสอง สีค่อนข้างเข้ม ราคาถูกกว่าเนื้อส่วนโอโทโร่ เนื้อส่วนหลังปรากฏให้เห็นเป็นสีแดงสด คุณภาพของเนื้อสัมผัสนุ่มละเอียดสดอร่อยเหมือนกันหมด เรียกว่าอาคามิ จะมีไขมันค่อนข้างน้อย เป็นส่วนที่ถูกที่สุด
ในสภาวะปกติ ราคาของเนื้อส่วนโอโทโร่ในตลาดโตเกียวของปลาทูน่าครีบน้ำเงินจะอยู่ที่ประมาณหกหมื่นเยนต่อหนึ่งกิโลกรัม ทว่าถึงอย่างไรเนื้อส่วนโอโทโร่ก็มีปริมาณน้อย ดังนั้นถึงแม้ว่าจะเป็นปลาตัวใหญ่ที่มีเนื้อสัมผัสดีมาก เมื่อรวมกันแล้วก็จะขายได้มากที่สุดแค่สี่หมื่นเยน
อย่างการประมูลของตลาดสึกิจิ ถึงจะพูดว่าเป็นการประมูล แต่ที่จริงแล้วก็เป็นเพียงการขายส่ง หลังจากพ่อค้าคนกลางซื้อปลาพวกนี้ไปแล้วก็จะนำไปขายให้ร้านอาหารกับผู้บริโภคเพื่อเอากำไรอีกที ดังนั้นในบางครั้งราคาประมูลจึงต่ำกว่าราคาขายในตลาดอยู่เล็กน้อย
แต่ไม่ว่าจะให้ราคายังไง ก็ไม่สามารถให้ราคามากถึงห้าแสนเยน เนื่องจากราคาที่สูงกว่าราคาตลาดแบบนี้ ไม่ว่าใครจะซื้อไปก็ทำกำไรไม่ได้ทั้งนั้น
แต่ว่านี่เป็นไฮไลต์สำคัญเกี่ยวกับการประมูลปลาทูน่าของตลาดสึกิจิ ในวงการการค้าอาหารทะเล ในการประมูลราชาปลาจะใช้ราคาที่สูงเกินความเป็นจริง โดยมีจุดประสงค์อยู่สามอย่าง
หนึ่งคือยึดตามประเพณี บรรดาผู้ค้าอาหารทะเลคิดว่าราคานี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับเศรษฐกิจของตลาดปลา ยิ่งราคาประมูลสูงเท่าไร ยิ่งบอกได้ชัดว่าตลาดปลาปีนี้ดีมากเท่านั้น จุดประสงค์ข้อที่สองก็เพื่อส่งเสริมให้เรือประมงออกทะเลไปจับปลาทูน่าเยอะๆ หรือจะพูดได้ว่า ใช้ราคาของราชาปลาเพื่อทำการโฆษณา ข้อที่สามก็เพื่อเกียรติยศ ใครสามารถซื้อราชาปลาไปได้ นั่นก็บอกได้ว่าผู้ค้าอาหารทะเลรายนั้นมีศักยภาพที่แข็งแกร่ง
เทียบกับในอดีต ราคาของปีนี้ไม่นับว่าสูงนัก ราคาที่สูงที่สุดคือปี 2013 ราคาเริ่มต้นของปีนั้นคือแปดแสนสี่หมื่นเยน ในท้ายที่สุดก็ตกลงราคาขายที่หนึ่งล้านสี่หมื่นเยน ปลาน้ำหนักสองร้อยยี่สิบกิโลกรัมถูกประมูลออกไปในราคาที่สูงถึงสองล้านสี่แสนดอลลาร์สหรัฐ
ในตอนนั้นราคานี้ทำให้วงการตลาดปลาเกิดการสั่นสะเทือน ชาวประมงในทุกประเทศต่างก็พากันคลั่ง พวกเขาถูกราคานี้กระตุ้นจนทนไม่ไหว เมื่อเริ่มฤดูปลาทูน่าพวกเขาก็เฮโลออกไปจับปลาทูน่ากันแล้ว
ในที่สุดก็ทำให้กรมประมงญี่ปุ่นออกมาก็ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ กรมประมงเจาะจงออกเอกสารพิเศษ ระบุว่าต่อไปนี้ไม่อนุญาตให้ตั้งราคาประมูลอาหารทะเลสูงจนเกินไป ราคาเริ่มต้นต่อหน่วยของราชาปลาต้องไม่สูงกว่าห้าแสนเยน
ก่อนการประมูล บัตเลอร์บอกกับฉินสือโอวไว้ว่า ราคาต่อหน่วยของราชาปลาอยู่ระหว่างราวๆ สามแสนห้าหมื่นถึงสี่แสน ฉินสือโอวก็รู้สึกพึงพอใจกับราคานี้มากๆ แล้ว ถึงอย่างไรราชาปลาที่นำมาวางขายที่นี่ก็หนักตั้งหกร้อยกิโลกรัม
ปรากฏว่าความเป็นจริงก็นำเรื่องน่ายินดีครั้งใหญ่มาให้เขา ราคาประมูลเริ่มต้นที่ทางตลาดตั้งให้เขาเป็นมูลค่าสูงที่สุด ห้าแสนเยน!
ตามอัตราแลกเปลี่ยนของหน่วยเงินดอลลาร์แคนาดาและเงินเยนของญี่ปุ่นจะอยู่ที่ประมาณ 1 ต่อ 100 ราคาเริ่มต้นของปลาตัวนี้อยู่ที่ห้าพันดอลลาร์แคนาดา!
ขณะที่ฉินสือโอวกำลังทอดถอนใจ ทางฝั่งการแข่งขันการประมูลก็เริ่มดุเดือดขึ้นแล้ว
“บริษัทร่วมทุนคิโยมุระให้ราคาห้า 510,000 เยน…”
“ท่าเรือชิกะเสนอราคา 514,000…”
“บริษัทโฮโกะฟิชชิงเสนอราคา 520,000…”
“ไดนิสึเสนอราคา 522,000…”
คนกลุ่มนั้นเริ่มกวัดแกว่งมือเพื่อเสนอราคาอย่างบ้าคลั่ง บรรยากาศในงานคึกคักเป็นอย่างยิ่ง ฉินสือโอวเริ่มจะทนไม่ไหว เขาจึงรีบถอยออกมาก่อน
ไม่ใช่ว่าทนความตื่นเต้นของราคานี้ไม่ได้ ถึงยังไงเขาก็เพิ่งจะขายภาพวาดชื่อดังมูลค่าห้าสิบล้านไปหนึ่งผืน หลักๆ เลยคือคนกลุ่มนั้นกำลังพากันปัดโบกมือไปมา เขากลัวว่าจะฟาดมาโดนตัวเอง
หลังจากเทซึกะ โกดะเสนอราคาไปครั้งแรกแล้วก็ไม่ได้เสนอราคาเพิ่มอีก เขายิ้มน้อยยิ้มใหญ่จ้องมองไปยังกลุ่มคนอาชีพเดียวที่กำลังเสนอราคาอยู่ทางนั้น
ราคาพุ่งสูงขึ้นถึงห้าแสนห้าหมื่นเยนอย่างรวดเร็ว ทว่าก็ไม่มีใครเสนอราคาอย่างก้าวกระโดดเลยสักคน ไม่เหมือนปีที่แล้วตอนที่อาฟิฟเศรษฐีชาวตะวันออกกลางประมูลรูปปั้นเมดูซาสำริด ทุกครั้งที่เสนอราคาล้วนแต่เพิ่มราคาให้สูงขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์ หรือสูงกระทั่งถึง 20 เปอร์เซ็นต์
นี่ถึงจะเป็นการประมูลที่แบบปกติ ทุกคนต่างก็อยากซื้อปลาตัวนี้ แต่ต่างก็เสนอราคาอย่างรอบคอบ คนญี่ปุ่นก็ทำงานกันแบบนี้ พยายามเสียค่าใช้จ่ายให้น้อยที่สุดเพื่อแลกกับสิ่งที่ตัวเองต้องการ
ตอนสุดท้ายราคาถูกกำหนดไว้ที่ ห้าแสนหกหมื่นสองพันเยน เป็นราคาที่ถูกเสนอโดยบริษัทอาหารทะเลแห่งหนึ่งที่ชื่อว่าไดนิสึ ผู้ทอดตลาดตะโกนออกมาสองครั้ง ผู้ค้าอาหารทะเลที่อยู่รอบๆ ก็พากันส่ายหน้า ต่างก็มีความรู้สึกเสียดายอยู่ในแววตา
คราวนี้ในที่สุดเทซึกะ โกดะก็ลงมือแล้ว “คิโยมุระ 565,000!”
ไดนิสึจำกัดก็มีประธานบริษัทเป็นผู้นำการทำงานเช่นกัน เขาเป็นชายร่างเล็กที่มีท่าทางเปี่ยมไปด้วยความองอาจ เขามองไปที่เทซึกะ โกดะแล้วตะโกนออกมาว่า “เทซึกะจัง คนอย่างนายนี่มันอวดดีจริงๆ! ฉันรู้ว่านายไม่มีทางปล่อยฉันไปง่ายๆ แน่นอน ดูท่าว่าวันนี้คงเป็นเวลาที่พวกเราต้องสู้กันให้ตายไปข้างหนึ่งแล้วล่ะ!”
เทซึกะ โกดะหัวเราะฮ่าๆ แล้วตอบกลับไปว่า “อิสึจัง นายก็รู้จักนิสัยของฉันนี่ บอกตามตรงนะ ปลาตัวนี้ฉันเป็นคนรับมา ฉันก็ต้องเอามันกลับไปให้ได้ เชิญนายเสนอราคาไปเถอะ”
“570,000!” ประธานบริษัทไดนิสึมองไปที่เทซึกะ โกดะอย่างยั่วยุ
ในตอนนี้เทซึกะ โกดะก็แสดงท่าทางของราชาแห่งตลาดสึกิจิออกมาแล้ว เขายกมือขึ้นกอดอกแล้วพูดอย่างทะนงตัว “เอาอย่างนี้แล้วกัน อิสึจัง ฉันจะตั้งราคาต่ำสุดให้นายเลยแล้วกัน หกแสน! ถ้านายตกลงตามนี้ ปลาตัวนี้ก็จะเป็นของนาย แต่ถ้านายไม่เอา ก็คงน่าเสียดายแย่เลย ฉันคงต้องขอเก็บมันเอาไว้เองแล้วล่ะ”
ประธานบริษัทไดนิสึกับคนที่อยู่ข้างๆ อีกสองคนกระซิบกระซาบปรึกษากันอยู่ครู่หนึ่ง หลังจากนั้นเขาก็ยิ้มกว้างพร้อมปรบมือให้กับเทซึกะ โกดะแล้วพูดกับเขาว่า “เอาล่ะ คงต้องยอมแพ้แล้ว ฉันอิสึซาโอะ อาโอยาม่าต้องพ่ายแพ้ให้กับนายอีกครั้งหนึ่งแล้ว! เทซึกะเอ๋ยเทซึกะ คนอย่างนายมัน ใจดำอำมหิตจริงๆ! 360 ล้าน นายก็จะกลายเป็นวีรบุรุษในสายตาของประชาชนชาวญี่ปุ่นแล้ว!”
ฉินสือโอวนีลเซ็น กับเบิร์ดและอีวิลสันกอดกัน โอเค การซื้อขายสิ้นสุดลงแล้ว ราคารวมเกือบ 360 ล้าน แปลงเป็นเงินหยวนแล้วเท่ากับ 18 ล้านหยวน แปลงเป็นดอลลาร์แคนาดาก็จะเท่ากับ 3,600,000 ดอลลาร์แคนาดา แปลงเป็นดอลลาร์สหรัฐก็จะเป็นเงินจำนวนสามล้านดอลลาร์!
สถิติโลกถูกทำลายลงอีกครั้ง การประมูลปลาทูน่าครีบน้ำเงินในปีนี้สร้างสถิติใหม่ขึ้นอีกครั้ง จากราคาสองล้านสองแสนดอลลาร์สหรัฐเพิ่มขึ้นสูงถึงสามล้าน
บัตเลอร์เข้ามาแสดงความยินดีกับฉินสือโอว ฉินสือโอวก็ตอบเขากลับไปว่า “นายก็เหมือนกันนะ เพื่อน นายก็มีส่วนช่วยในเรื่องนี้เหมือนกัน”
เป็นอย่างนั้นจริงๆ ถ้าไม่ใช่เพราะบัตเลอร์ ฉินสือโอวก็ยากที่จะส่งปลาตัวนี้มาขายที่โตเกียวได้ ปลาทูน่าครีบน้ำเงินไม่ใช่ว่าพอตกได้แล้วก็จะเอาไปขายได้เลย จำเป็นต้องใช้เรือประมงพาณิชย์ที่มีใบอนุญาตจับปลาทูน่า ถึงจะนำปลาทูน่าที่ตกขึ้นมาไปขายได้
บัตเลอร์ช่วยจัดการทุกอย่างให้นีลเซ็น ใช้เงินไปเท่าไรก็ไม่ได้เอามาพูดกับฉินสือโอว พูดอย่างกล้าได้กล้าเสียว่าจะหักออกไปจากค่านายหน้า 22 เปอร์เซ็นต์
ทุกๆ คนในงานประมูลต่างก็ปรบมือแสดงความยินดีให้กับเทซึกะ โกดะที่สามารถคว้าราชาปลาไปได้ เทซึกะแย้มยิ้มพร้อมกับโค้งคำนับแสดงความขอบคุณให้กับทุกๆ คนด้วยสีหน้าของความภาคภูมิใจ
ฉินสือโอวส่ายหัวไปมา เขาพูดกับบัตเลอร์ว่า “ฉันไม่ค่อยเข้าใจเท่าไรเลย เทซึกะเป็นฝ่ายเสียเปรียบชัดๆ ทำไมเขาถึงได้พึงพอใจขนาดนั้นกันล่ะ?”
บัตเลอร์ดึงเขามาอีกด้านหลังจากนั้นก็บอกกับเขาว่า “ไม่ ฉิน คนที่เสียเปรียบน่ะคือนาย! การชี้วัดคุณภาพเนื้อปลาของนายออกมาแล้ว เป็นปลาระดับ SSS ที่ไม่เคยมีมาก่อน! ถ้าไม่ใช่เพราะข้อกำหนดราคาของกรมประมงโตเกียวเฮงซวยนั่นล่ะก็ ราคาต่อหน่วยของปลาตัวนี้อาจจะมากกว่าหนึ่งล้านเยน!”
“เวร! ปลาของฉันมันเยี่ยมยอดขนาดนั้นเลยเหรอ?”
“มันเยี่ยมยอดมาก ฉันไม่เคยเห็นเนื้อปลาที่ละเอียดขนาดนี้มาก่อนเลย! ฉันไม่เคยเห็นลวดลายของเนื้อปลาที่สวยงามขนาดนี้เลย! รู้ไหมว่าสัดส่วนการตรวจวัดเนื้อส่วนโอโทโร่ของปลาตัวนี้อยู่ที่เท่าไร?”
“เท่าไร?”
“โคตรแม่ 16 เปอร์เซ็นต์!”
……………………………………………….